食育，就是良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受。

食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。為了樹立幼兒的健康意識，讓孩子了解營養健康知識，春暉幼兒園持續開展主題系列食育課程，本期食育課程結合本班的種植園讓幼兒通過采摘、觀察、制作的過程，真正體驗食育課程的教育價值與樂趣所在。

食育課程的設計重點在于強化感官能力，培養孩子的自信心和動手能力，尤其是手部細微動作的鍛煉，在課程中，激發孩子對食物的興趣，能夠認識食材、了解食材，并進一步會選擇食材、制作美食。

在食育課程活動中，老師向孩子講述了關于食物的結構與特點，并帶領大家通過觀察、討論，教給孩子們合理飲食，食物生長與食品安全，飲食文化和禮儀，美食欣賞和制作等。讓孩子自己動手，洗、切、烹，通過食育課堂，真切地感覺到孩子們是多么喜歡自己去做食物，對于自己做成的美味是多么自豪!不但鍛煉了動手動腦及思維能力，更是增強了孩子對食物的原始印象，參與了,體驗了,還能讓孩子們感受到勞動的艱辛,端正對食物的態度，學會節約感恩。